핸드드립은 집에서 가장 많이, 그리고 쉽게 접할 수 있기도 하죠. 요즘 들어 일반적인 카페보다는 개인적으로 특징을 살린 카페들이 등장함에 따라서 핸드드립을 전문으로 하는 카페도 많이 등장하게 되었습니다.
원두량은 1인분 15g에 물은 110cc정도 이며 2인분 25g에 물은 220~250cc정도입니다. 그러나 원두의 로스팅 된 상태나 농도결정에 따라 유동적으로 바뀔 수 있는 부분이기도 합니다.
핸드드립에서는 추출방법에 따라서 조금씩 차이는 있으나 물줄기 컨트롤 능력이 중요한 부분이 되기도 하죠. 물줄기가 꼬이지 않고 일직선으로 나와서 분쇄된 원두가 파이지 않도록 하는 것이 좋고, 드립포트와 분쇄된 원두사이의 간격은 되도록 가깝게 하여 낙차가 생기지 않도록 하는 것이 좋습니다. 전체적인 추출시간은 너무 길지 않도록 하는 것이 좋다. 이때 벽을 타고 물이 흐르면 물이 원두를 통해 내려가지 않기 때문에 농도와 맛에 영향을 미치므로 주의해야 합니다.
제주커피교육학원 과정소개
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| 베이직(기초) | 마스터(심화) | 자격증 | 창업 |
| 교육시간 | 40시간 | 40시간 | 25시간 | 32시간 |
| 교육내용 | 2급자격증대비반 | 전문가육성반 | 실기시험대비 | 1:1카페컨설팅 |
| 수강료 | 40만원 | 52.5만원 | 25만원 | 80만원 |
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