축산물품질평가원 제주지원(지원장 안광영)은 지난 6일 제주 제주시에 소재한 제주고등학교(교장 허경태)에서 관광조리과 학생을 대상으로 한우고기 우수성에 대한 홍보·교육 및 한우고기를 이용한 요리체험 행사를 실시하였다.

한우자조금관리위원회와 전국한우협회가 후원하고 축산물품질평가원 제주지원이 주관한 이번 행사에서는 전국한우협회 제주특별자치도지회 김맹종 회장이 ‘한우고기의 영양학적 가치와 우수성’을, 안광영 지원장이 ‘스마트한 한우고기 고르는 요령’에 대해 교육하였다. 또한 관광조리과 제경득 교사의 지도하에 서로인스테이크와 한우스튜를 만드는 ‘맛있는 한우고기를 이용한 요리실습’ 시간도 가졌다.

미래의 소비의 주체이자 쉐프가 될 학생들에게 식재료로써 한우의 우수한 가치를 홍보하고 한우고기를 시식함으로써 한우고기 소비 활성화를 유도하였다.

안광영 지원장은 “미래의 외식산업을 이끌어갈 인재들을 대상으로 한우고기의 우수성을 알릴 수 있는 좋은 기회였다”면서 “이번 교육을 통해 한우고기의 소비를 촉진하고 올바른 식육 소비문화가 정착 될 수 있을 것”이라고 말했다.